黑莓、西兰花可以对抗癌症。日前在费城召开的第六届癌症研究国际会议日报道，黑莓、西兰花和一些生蔬菜可以对抗食道癌和膀胱癌。食道癌往往和反复的胃酸反流有关。蔬菜和水果由于富含抗氧化剂、维生素、矿物质，每日摄入5份可以起到一定的抗癌作用。数据表明，坚持每日能食用32克至45克的黑莓6个月，血液、尿液和切片组织中的氧化压力明显下降，发生某些癌症，如大肠癌、食道癌、口腔癌的几率大大地减少。同时，西兰花菜对膀胱癌有一定的抗癌作用，研究人员发现，蔬菜中的椰花菜类，包括西兰花菜、卷心菜、花菜等都有抗癌作用，经常食用能降低膀胱癌达40%。其中尤其是西兰花菜芽的提取物，可以使膀胱癌的患病率下降70%。
蜂蜜治疗儿童咳嗽。《小儿科与青少年医学档案》本期报道，蜂蜜比大部分的咳嗽糖浆治疗小儿咳嗽更加有效。儿童的感冒咳嗽是导致睡眠不良的重要原因。研究人员通过对比试验发现，临睡前服用蜂蜜对小儿咳嗽的治疗作用甚至超过普通的咳嗽糖浆。由于效果不理想，美国食品药物管理局已经正式建议对6岁以下的儿童避免使用处方或非处方咳嗽药物(糖浆)以避免副作用。而蜂蜜，作为自然食品，既没有副作用又能有效地治疗小儿咳嗽症状，同时能对抗上呼吸道感染和环境对细胞的氧化作用，不失为家长的自然疗法选择。
母乳喂养3个月可以降低食物过敏的几率。在达拉斯召开的美国过敏、哮喘及免疫系统疾病学会年会报道，在婴儿出生的头3个月里如果能坚持母乳喂养可以使孩子减少将来得食物过敏的几率。研究发现，为了避免孩子发生食物过敏的现象，孕妇应该注意：怀孕期间和哺乳期内不要过多食用花生坚果类食物；延迟给新生儿喂食固态食物的时间（建议6个月以后）；延迟喂食牛奶和鸡蛋的时间（建议3岁以后）。
五种不正确的饮食观念
“少吃饭多吃菜”之谬误。在餐桌上经常听到许多人这样说：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养，是我们身体所需的主要“基础原料”。从消化学的角度来说，米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，人过多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是许多蔬菜是用烹调油炒成的，过多地食用同样容易患高血压、心血管病和肥胖病。
吃得好不等于有营养。有人认为，多吃鸡、鸭、鱼、肉等高档食品就是有营养，而且食品的价格越高，营养也就越好。其实，有些食品的价格便宜，但营养价值却较高。比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多，而胡萝卜的营养价值却比冬笋高得多。又如，莴苣只吃茎不吃叶，其实叶子的营养价值要比茎高得多，只要采用适宜烹调方式，叶子仍可制成美味的菜肴。
水果不是都含有丰富的维生素C。其实这种看法是片面的，以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克、鲜枣含380毫克、草莓含80毫克、橙含49毫克、枇杷含36毫克、桔含30毫克、柿子含30毫克。但葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，香蕉、桃子各合10毫克，梨子仅合4毫克。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。
小葱拌豆腐搭配不合理。营养学家认为，豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。
红、白萝卜搭配不合理。许多主妇喜欢把胡萝卜和白萝卜切成丁、丝、片或磨成酱，做成色香味俱全的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口。这种吃法不科学，因为白萝卜中含丰富的维生素 C，一旦和胡萝卜混合就会使维生素 C丧失殆尽，因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
不宜空腹食用的食物。香蕉：由于香蕉含有较多的镁元素，空腹吃时，可使人体中的镁元素突然增高，破坏人体血液中的钙、镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
西红柿：由于内含丰富的果胶、柿红酸及多种可溶性收敛成分。如果空腹下肚，以上这些成分容易与胃酸起化学反应，生成难以溶解的硬块状物，引起胃肠胀满、疼痛等症状。
柑橘：内含有大量糖分及有机酸。空腹吃下肚，会使胃酸增加，使脾胃不适，嗝酸，使胃肠功能紊乱。
冷冻品：许多人喜欢在运动后或空腹时，大量饮用各种冷冻饮料，这样会强烈刺激胃肠道，刺激心脏，使这些器官发生突发性的挛缩现象，久而久之可导致内分泌失调、女性月经紊乱等病症发生。
糖：英国科学家研究发现：空腹大量吃糖，会使血液中的血糖突然增高，破坏机体的酸碱平衡与体内各种有益微生物的平衡，不利于人体健康。
男性也有乳腺癌危机
日前在美国德克萨斯州举行的癌症年会报道，男性同样也有患乳腺癌的风险，这和基因有关。最新的研究表明，和其他癌症，如前列腺癌、胰腺癌和皮肤癌一样，男性同样会因为基因的原因患上乳腺癌。虽然男性乳腺癌在所有乳腺癌中只占很小比例（1%左右），但死亡率却非常高。乳腺癌的这种遗传性不仅仅局限于母系，父系同样重要。所以，有乳腺癌家族史的男性及其后代也应该进行基因分析来检测自己的患病率。
交通引起的空气污染伤害哮喘儿童的肺
《美国呼吸与重症护理医学杂志》报道，患有哮喘的儿童暴露于交通污染的环境中会增加其呼吸道问题和减弱肺活量。处于交通繁忙和人口众多的城市的儿童因为呼吸到大量机动车辆排放的尾气造成的污染而影响其呼吸道功能。研究人员通过对数百名6至12岁的儿童为期4年的跟踪调查发现，患有哮喘的儿童对废气造成的空气污染更为敏感，他们的肺活量和呼吸道疾病的症状随污染源的距离有明显的区别。所以，有哮喘病儿童的家庭更应该选择远离交通要道的地点居住。
灵芝可以对抗前列腺癌
法新社报道，灵芝，一种野生的菇类植物可以有效地对抗前列腺癌。以色列的科学家发现，这种被传统中医普遍认可的药材可以抑制前列腺癌细胞的分化，从而起到一定的抗癌作用。灵芝通过改善人体的免疫系统来抑制癌细胞的增长，并且通过直接攻击癌细胞来对抗癌症。一般野生灵芝生长在茂密山区的橡树和李树的树干上。野生灵芝的这种抗癌作用比较显著，人工培养的效果比较差。
肥胖会减弱免疫系统功能
《国家科学研究院学报》报道，肥胖人士对抗感染的能力比较差，这和肥胖减弱人体免疫功能有关。研究人员通过小鼠试验发现，肥胖影响免疫系统的正常运作，使细菌更容易繁殖。肥胖的人不但更容易受到感染，而且一旦感染病毒和细菌，需要比正常体重的人长得多的时间来清除体内的毒素和感染源，愈合伤口。肥胖人士体内的白细胞（人体抗感染的防御机制）活性较差，某些抗感染基因容易出现变异。所以，肥胖人士不但在使用抗生素的剂量上需要加以调整，在日常生活中更要注重加强免疫系统功能的锻炼。
动静平衡，生活有规律，机体一般不易发生局部缺氧和废用性萎缩。而供氧与耗氧平衡，可有效防止细胞发生氧化应激。各种营养的供给也要遵守平衡法则，过少或过多均会减寿。善良和乐观，能使人保持心态平衡，有利于诱导细胞生物药厂再生产。三情（爱情、亲情和友情）、音乐、适度运动、针灸、按摩等均有一定作用。
春节过后多吃山楂多饮绿茶
春节期间许多家庭里水果、糖果、干果、瓜子、花生以及饮料等甜品都摆得满满的。有的人在吃了太多的零食后，由于摄取了过多的糖分和香料，会出现莫名其妙的恼怒、情绪激动、嘴干舌苦等症状。此时，可以采取适当吃一些山楂片，多饮些茶水，停吃零食的方法来调理。
山楂片含山楂酸等多种有机酸，味酸、甘，并含解脂酶，入胃后能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇的转化。对于吃肉或油腻食物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等均可消食。山楂还可促进胆汁和胃液分泌。不过，虽然山楂能开胃消食，化滞消积，但山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康人食用山楂也应有所节制。
茶叶所含的咖啡碱对于食物中的含氮化合物，特别是蛋白质有和缓的消化作用；咖啡碱能增加胃腺体分泌，故能促进食欲，帮助消化；黄烷醇类化合物也能增强胃肠蠕动，因而有助于食物消化，预防消化系统疾病的发生。因此在饭后，尤其是摄入较多量的含脂肪食品后，饮茶是有益的。
老年女性补钙可能增加心血管疾病的发病率。
以往的研究告诉我们，补钙具有预防心血管疾病的作用。如绝经后妇女补钙可以提供高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白；钙还能和消化道中的脂肪酸及胆酸结合，从而抑制脂肪吸收；补钙还可以降低血压、减轻体重。但近日新西兰奥克兰大学医学院瑞得教授领导的研究小组发现，老年女性补钙可能增加心血管疾病的发病率。
研究者说这还不是最后的定论，但他们还是认为老年妇女补钙应慎重。如果没有明显的骨密度下降和骨折的易感因素，最好不要补钙。
冷水洗脸 美容保健防感冒
人们都有这样的体会，晨起或午休后，用冷水浸过的毛巾湿润脸部，顿时就有一种脑清目明的感觉，精神也为之振奋。
在冷水洗脸的过程中，既可改善面部的血液循环，又可增强皮肤的弹性，消除或减轻面部皱纹。可见，冷水洗脸不仅利于卫生，也利于美容。冷水洗脸的保健作用还在于能锻炼人的耐寒能力，预防感冒、鼻炎等疾病，对神经衰弱和神经性头痛的康复也有益处。
当然，洗脸用的冷水温度不能太低，以高于10℃为宜。
温水刷牙 健牙固齿护口腔
研究表明，人的牙齿能在35～36.5℃的口腔温度下进行正常的新陈代谢。如果经常给牙齿以骤冷骤热的刺激，可能导致牙龈出血等口腔疾病发生。
科学家研究认为，用温水刷牙有利于牙齿的健康。日本的一项调查表明，牙齿的寿命平均比人的寿命短10年以上，根源便出在凉水刷牙这一习惯上。实践证明，35℃左右的温水是一种良性的口腔保护剂。用这样的水漱口，既有利牙齿，也有利咽喉和舌头，能使人产生清爽、舒服的口感。
热水泡脚 强身健体胜补药
热水泡脚可使血管扩张，局部的血流速度加快，从而促进下肢血液循环，可舒筋活络，活血化淤，促进全身气血运行和新陈代谢。人体足部的穴位很多，洗脚的过程也是穴位按摩的过程。睡前用热水泡脚，既干净卫生，又能解除疲劳，还可使人易于入睡。
很多孩子晚上写完作业后总喜欢玩一会儿刺激的电脑游戏来放松和休息。但是，一项新的研究发现，刺激的电脑游戏可能会影响孩子们的睡眠质量和对刚学到的知识的记忆。
该研究结果发表在不久前的《小儿科》杂志上。研究者对11个12～14岁的没有睡眠问题的健康孩子进行了为其2天的试验,每天晚上睡觉前的2～3个小时,他们让孩子玩赛车电脑游戏。研究发现，玩完赛车游戏后的孩子入睡所需的时间增多，慢波睡眠时间减少。慢波睡眠是人的深睡期，是恢复精力和体力的最佳时期，也是使人们增强记忆的关键期。
此外研究者在孩子玩电脑游戏前后给他们进行了认知测验，结果发现打完游戏后孩子们的记忆力下降。研究者认为，人们学习新的知识以后，需要一段时间来巩固。而刚学完后几小时内如果进行了大量的情感体验型活动，就会影响大脑对知识的巩固。
夫妻吵架有利健康
美国一项最新研究显示，夫妻闹矛盾时，压抑愤怒的情感会使死亡率上升，而吵架可能有益健康。这项研究的负责人是美国密歇根大学教授欧内斯特?哈尔堡。这一研究着眼于婚姻中压抑愤怒和随之产生的憎恨对死亡率的影响。
哈尔堡的研究小组在1971年至1988年间跟踪调查了密歇根州某镇的192对中产阶层夫妇，其中大多数妻子是家庭主妇。调查人员以问卷调查方式了解那些夫妇面对“不公平现象”时的反应方式，其中26对夫妇属于“双方抑怒型”，即在出现冲突时均压抑情绪；而其他166对夫妇中，至少有一个人能说出自己的愤怒，属于“非双方抑怒型”。
到1988年时，26对“双方抑怒型”夫妇中有13对夫妇至少有1人死亡；而其他166对受调查者夫妇中，这个死亡率只有26%。研究还显示，“双方抑怒型”夫妇１７年后双双死亡的概率几乎是“非双方抑怒型”夫妇的5倍。
花椒作为日常生活中最为常见的调味料，还有着一些让人疏忽的妙用：
防沸油外溢：烹制油炸食品时，油烧沸后有时会从锅中溢出来，这时可放几粒花椒在油锅里。
防虫蛀：用纱布包些花椒放在衣柜里，可以防止虫蛀。
防蚂蚁：厨房里若进了蚂蚁，可将鲜花椒放在蚂蚁出没的地方，能有效防止虫蚁。
止牙痛：牙痛时，放1粒花椒在痛牙处并咬紧，能立即止痛。
治溃疡：患口腔溃疡时，可用香油炸的花椒油涂在患处，不久即愈。
治口角炎：若患了口角炎时，可用花椒约二十粒，加水100毫升煮沸，10分钟后关火，当水温不烫时，用药棉蘸花椒水涂抹患处，一般二、三次即可痊愈。
洗衣小窍门
衣服上沾上果汁，要马上用湿毛巾拍打污渍部位，再用洗衣粉清洗，如果还有斑点，可用漂白剂漂一下。对于已沾上一段时间的果汁渍，如是甜味的可用白萝卜汁洗涤；如是酸味的可用碱性清洁剂除去；如是有色素的可用酒精擦拭。衣服沾上酱油汁，可用2%的硼酸水溶液洗涤，残留的痕迹要经过漂白处理。当衣服沾上巧克力渍，应急办法是先用湿毛巾小心擦拭，再用含酵素的洗衣粉洗涤，如仍残留有颜色，可用漂白剂、挥发油或酒精擦洗。若是衣服沾上泥垢，不要立即擦拭，而是应等它自然干燥后，用刷子轻刷，如果还留下痕迹的话，用海绵沾酒精擦洗，或者用马铃薯片擦洗也是一个简单的办法。
运动以后补充食物有讲究
现在天气冷了，不少人增加了运动量，有人认为运动消耗了体力，应该多吃荤的来进补，这种想法是错误的。因为运动使身体产生了较多乳酸，在运动后过多食用酸性食物，如含有丰富蛋白质和脂肪的鱼类、蛋类、肉类、糖类、啤酒等食物，就会增加血液酸化，容易使人体感到疲劳。因此，专家建议运动后最好少吃肉类，多食用一些碱性食物，如豆类及豆制品、瓜果蔬菜类、奶类等食品。
对蔬菜防癌效果的重新认识
世界癌症研究基金会在近日发表的一份报告中指出，仅仅食用蔬菜并不能够放心地预防癌症。10年前发表的最初报告，曾经高度评价蔬菜的作用，认为摄取蔬菜可有效降低罹患肺癌等5种癌症的风险在最新版报告中，蔬菜并不能“可明显降低”癌症罹患率，仅仅可能降低罹患口腔及咽喉、食道、胃部癌症的风险。“维持适当体重”比食用蔬菜更能降低罹患癌症的风险。维持体重不仅可以保持良好的形象，更可以降低癌症发病率。
吸烟和有酗酒家族史的人味觉异常
最新的研究表明，吸烟时间越长，味觉对甜味的敏感度越差，所以需要更加重的口味，更高浓度的糖分来满足对甜食的欲望。吸烟的人由于体内尼古丁的依赖作用对碳水化合物、高脂肪食品更有食欲，这可能和吸烟对气味、味觉的敏感性下降有关。同时，研究也显示，有酗酒家族史的人对甜食也有非常强的偏好，这可能也与酒精的依赖性有关。
儿童对睡眠时间的要求完全不同
《儿科学》本期报道，儿童对睡眠的要求可谓因人而异，瑞士的科学家通过对3百多名1岁至10岁的儿童进行的研究发现，在幼儿期（2-3岁）睡觉比较晚的儿童会保持这种习惯一直到青少年时期，他们对睡眠的需要时间可能比较少。生物钟在人对睡眠时间的要求方面担任了很重要的角色，并没有一定的睡眠时间适合所有的儿童。家长需要区别那些睡眠需求少的儿童和缺乏睡眠儿童的区别。不需要长时间睡眠的儿童如果过早上床会导致睡眠障碍和失眠等问题。而早上起床困难，白天精神不振，容易做白日梦则是缺乏睡眠的症状。
惊恐发作和心脏事件密不可分
《普通精神病学档案》本期报道，经常经历焦虑和惊恐发作的人往往有心跳加速，呼吸急促等症状，通常精神科医生都认为只是焦虑本身的诸多症状之一，病人往往没有实质性的心脏疾病。但是最新的研究表明，这种性格的人往往是心脏事件的高发人群。负面情绪和心理症状对心血管系统的伤害不容忽视，甚至有时是致命的。美国的研究人员发现，经常抑郁、生气的人血管容易发生堵塞，心脏的动脉血管容易发生痉挛，和情绪稳定的人相比发生中风和心脏疾病的几率高三倍以上，尤其对50岁以上的中老年人影响特别明显。
禽流感病毒变异引发大流感风险仍存
联合国与世界银行日前指出，尽管去年许多国家抵抗高致病性禽流感的能力有所改善，但禽流感病毒发生变异，引发人类大流感的危险依然存在。历史经验以及2007年世界卫生报告都表明，人类大流感或早或晚都会发生。但人们不知道它什么时候发生，从哪儿开始流行，也不清楚何种病毒成为罪魁祸首。而禽流感病毒有着出现变异、形成容易在人之间传播的大流感病毒的可能。大流感由人类免疫系统对其没有抵抗力的新流感病毒所引发，感染和患病率远高于普通流感。20世纪的三次大流感曾分别导致上百万甚至上千万人丧生。
节日里，家人聚会或亲朋好友来家里聚餐免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能让大家吃得舒服又不伤身体？
1、酒精进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，加重了肝脏的负担。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
2、酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。
3、备几款碱性食品。因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果、橘子等果蔬。
4、胡萝卜不能当下酒菜。胡萝卜色艳爽口，通常是配菜的好料。但消费者协会日前发出警示，提醒消费者饮酒时不能将胡萝卜当作下酒菜。类胡萝卜素与酒精一同进入人体，在肝脏中产生毒素，导致肝病。
科学的睡姿有利于健康
中医学认为：正确的睡觉姿势应该是向右侧卧，微曲双腿。这样，心脏处于高位，不受压迫；肝脏处于低位，供血较好，有利新陈代谢；胃内食物借重力作用，促进消化吸收。同时，全身处于放松状态，呼吸匀和，心跳减慢，各个器官都得到充分的休息和氧气供给。 当然，人往往不能保持一个固定的姿势睡到天明，绝大多数的人是在不断变换着睡觉的姿势，这样更有利于解除疲劳。
诚实的人不容易患老年痴呆症
《普通精神病学档案》11月刊报道，为人诚实，自律性强的人不容易患老年痴呆症。美国的研究人员发现，那些对自己有一定要求，不冲动，有良好自我控制能力，人生有追求有目标的人患老年痴呆症的几率比较小。这些自律自强的人一般生活自理能力较强，独立性较高，处理冲突的能力较强，其认知能力随年龄下降得较慢者，发生老年性痴呆的比例相对较小。
上床萝卜下床姜，不劳医生开药方
萝卜具有消食化积的功能，对于食积停滞、腹胀不舒等症用之颇为适宜。在晚餐时或晚餐后吃少量的萝卜，可以促进人们的消化机能。人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。起床后，一天的活动随之而来，人们若能坚持在早上嚼食生姜，可达到小病不缠身，大病少发生的保健目的。到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，不宜吃姜。
如果你常常感到反流、烧心，你可能已经患上了胃食管反流病。
胃食管反流病是一种常见的消化系统疾病，是胃内容物反流引起不适症状或并发症的一种疾病，其典型症状就是反流、烧心，如不及时治疗，不仅会引起诸多并发症，如反流性食管炎、出血、狭窄、哮喘和喉炎等，而且会对人们的饮食、工作、睡眠等日常生活造成严重影响。
女性多吃豆制品少得心脏病。
日本政府组织的一项研究表明，那些坚持定量食用大豆制做的日式传统食品的老年妇女患心脏病风险比较低。研究人员历时13年，对4万多名健康的日本乡村居民进行跟踪调查。结果显示，每星期食用豆制品至少5次的女性，与较少食用豆制品的女性相比，患心脏病的比率为0.39比1，而对于更年期后女性，这两种不同饮食习惯的人比较，患心脏病的比率为0.25比1。
睡多睡少都不好
英国科学家最新研究发现，睡眠时间过长或过短都不利于健康，最佳睡眠时间应控制在每日7至8小时之间。研究结果表明，对那些每日习惯睡6到8个小时的人来说，如果睡眠时间减少，导致其因患心血管疾病死亡的风险有可能增加110%。而对那些每日习惯睡7到8个小时的被调查者来说，如果睡眠时间增加，导致他们因患非心血管疾病死亡的风险有可能增加110%。
能量饮料可导致血压上升。
美国韦恩州立大学詹姆斯·卡卢斯等人进行研究后发现，能量饮料（营养饮料）可导致血压上升以及心率加快，对患有高血压以及心脏疾病者，会带来一定的风险。詹姆斯·卡卢斯解释说，几乎所有的能量饮料均含有高浓度咖啡因和名为“牛磺酸”的氨基酸，这些物质均会对心脏功能以及血压产生影响。不过，不含提高注意力成分的运动饮料，并不会提高血压上升的风险。
抗生素对治疗中风有效果
《神经学》报道，以色列的科学家发现，一种用来治疗青春豆（痤疮）和尿路感染的抗生素药物不仅对一些神经传导疾病，如帕金森症等有一定疗效，如果在中风发生的6个小时到24个小时内开始使用这种抗生素对治疗和控制症状都有不错的效果。对比研究显示，中风发生后的一个星期、一个月和三个月，使用抗生素疗法的病人恢复得明显要好，神经系统所受到的损伤比较小，由于缺氧、缺糖、炎症等因素导致的大脑伤害能降到最小，能够比较快地恢复自理能力。这种抗生素辅助疗法对轻度到中度的中风病人尤其有效。
美国研究人员发现，大脑的某种活动模式可能是早期阿尔滋海默病的前兆。研究人员通过使用功能性核磁共振测量大脑活动发现，阿尔滋海默病人和患有轻度认知障碍的人大脑两侧和片段记忆有关的区域往往在记忆活动中被关闭。在患有阿尔滋海默病的病人中这种大脑早期的结构性变化可以非常准确地预知日后病情的发展。同时，病人在记忆保存和压缩功能方面同样会存在一些功能性障碍，大脑的远期记忆区会呈现休眠状态，造成记忆丧失。总之，大脑不仅失去了启动某些功能的作用，而且也失去了关闭某些功能的机制，最后导致记忆和认知功能的混乱。
全球变暖可能威胁人类心脏
来自世界多个国家的心脏病学专家在最近召开的欧洲心脏病学会年会上提醒说，全球变暖不仅能导致冰川消融、北极熊失去家园，还可能对人类心脏构成威胁。
酷热天气易诱发心脏病已是医学界共识。美国约翰·霍普金斯大学心脏病学系主任戈登·托马塞利说，心脏动脉硬化的过程如同汽车生锈，“锈蚀易在较高温度下发生，动脉硬化症也一样”。
如何保持明亮的眼睛
眼睛离不开水水维持着眼内的循环和代谢，缺了水眼睛就会得干眼症、结膜炎、角膜炎、泪囊炎甚至白内障。因此要养成多饮水的习惯，白水、茶水、饮料均可使眼睛得到适当的保养和滋润，可以改善眼干涩不适。
蛋白质与维生素A蛋白质和维生素A缺乏时会引起白内障、夜盲症和角膜病变。要养成吃瘦肉、鱼类、蛋类的习惯，素食者莫忘乳类和大豆制品；因为这其中的蛋白质丰富而质优；经常补充鱼肝油或常吃鸡肝、羊肝、猪肝、葫罗卜、蒜苗、香菜、油菜、菠菜等富含维生素A的食物，同时吃点食物油。补足维生素C人眼中维生素C的含量比血液中高出30倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之引起晶状体变性。当然蔬菜、水果中维生素C丰富。可以自备家用果浆机制造鲜果汁饮用，既补充了水分，又补充了维生素。
B族维生素是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，并有保护眼睑、结膜和角膜的作用。含B族维生素丰富的食物有花生、豆类、小米、动物内脏、肉类、蛋类、鱼类、米糠、豌豆等。天然维生素B12只能从动物性食物获得。所以全素食者需要多食用豆类或额外补充维生素B12。
莫忘微量元素如锌、铬、钼、硒等也参与眼睛内各种物质合成，调节其生理功能，不可忽视。缺锌影响维生素A的运转，还会引起视网膜视紫质合成障碍，暗适应减弱。含锌丰富的食物有牡蛎、瘦肉等；铬不足时，影响胰岛素调节功能，会使血糖升高，造成眼球晶状体房水渗透压上升，屈光度增加而导致近视。含铬丰富的食物有牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等；硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动，是维持视力的一种重要元素。每日摄入硒低于50毫克，一段时间后视力就会受到影响。含硒较多的食物有鱼、家禽、大白菜、萝卜、蒜苗等；钼是组成眼睛虹膜的重要营养成分。含钼较多的食物有萝卜、大豆、扁豆等。
很多人都说性格是吃出来的，最近瑞丽女性网上刊文也证实了这个观点。
调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。
美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。专家建议控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。对于其他的特殊性格特点，调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。
性格不稳定者：此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
喋喋不休者：此类人大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，或牛奶加蜂蜜，常饮用会有好的效果。
易怒者：这种人多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事，极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。
怕事者：主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。
怕交际者：这种人多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用蜂蜜加果汁，并可饮用少量的酒。
优柔寡断者：要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。
消极依赖者：这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。
做事虎头蛇尾者：这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
固执者：减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃；蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。
焦虑不安者：多吃富含钙质和维生素B族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。
恐惧抑郁者：不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。
不妨尝试一下用食物改变性格的方法吧。
有许多日常用品，比含铅涂料还危险。
只要是对孩子健康有所关心的家长，恐怕都会对铅中毒忌惮三分。但据美国媒体9月21日报道，其实，在生活中，有许多日常用品，比含铅涂料还危险。
1．汞合金填充物
不要用汞合金填充物（又称水银填充物）为孩子补牙，否则一旦孩子吸入汞蒸气，甚至将其吞下，就可能导致汞中毒。
2．抗菌皂
抗菌皂为什么能抗菌？因为里面含有少量的有毒物质。这对人体也有害，特别是对神经系统正在发育的儿童而言。因此，要避免一切宣称“抗菌”的产品，最好使用自然香皂，让孩子的免疫系统发挥作用，杀死一般细菌。
3．运动饮料
仅仅因为“运动”二字，一些父母便认为这种饮料是健康的，还觉得它能起到补钾的作用。实际上，这其中含有的化学甜味剂却是有害的。喝水是更聪明的方法。
4．非处方药品
几乎所有的药品都有一定的毒性。而许多儿童药品比成人药品毒性更强，因为它们增加了化学甜味剂和人工色素的含量。
5．防晒油中的遮光剂
许多防晒油中的遮光剂能导致皮肤癌，因为它们含有多种有毒物质。更严重的是，遮光剂阻挡了紫外线，使皮肤不能正常制造维生素D，影响骨骼生长。
6．加工过的牛奶
不到10岁的儿童就患上心脏病，有一部分原因是跟他们喝的加工牛奶有关。因为这些加工牛奶中，有些会含有杀虫剂和其他化学物质。
7．快餐
快餐极不健康，不仅因为这些食品常常是油炸的，还因为它们含有添加剂、味精、色素等物质。奇怪的是，许多家长对孩子良好表现的奖励，竟然是为他们购买不健康的快餐食品。
8．洗衣剂
洗衣剂中含有的有毒物质很多，其中的香味剂就属于致癌物质。它们对环境有害，同样对儿童健康有害。
9．阻燃剂
在新型的儿童床垫上，经常会喷洒阻燃剂，它们可以轻易地被儿童皮肤吸收，破坏他们的免疫系统和神经系统。此外，许多服装、地毯、毛毯等产品现在也含有阻燃剂。
10．碳酸饮料
它可能导致糖尿病和肥胖，还含有磷酸，会损害牙齿，导致骨质疏松。此外，儿童经常喝碳酸饮料则更危险，因为它们含有的化学甜味剂与学习能力低下和神经紊乱都有关系。
11．空气清新剂
空气清新剂含有致癌物质，能够导致哮喘和其他呼吸系统疾病。如果你重视孩子的健康，就用橘子皮来代替吧。
12．人工合成的维生素
一些儿童专用维生素是人工合成的，其中往往会添加一些人工色素和化学甜味剂。因此要避免购买廉价的儿童合成维生素，而选择有质量保证的产品。
治疗失眠问题可以改善抑郁症
《临床睡眠医学杂志》本期报道，通过正确的呼吸训练可以有效地改善抑郁症病人的失眠症状，而改善症状的同时可以对抑郁症起到积极的治疗作用。不少人有睡眠呼吸障碍，喉咙后部的软组织暂时性地阻碍了呼吸通道，切断了气流，常见于肥胖和打呼噜的人。由于睡眠的质量受到影响，这些人有超过65%的几率会发生抑郁症状：比如伤心、人生挫败感、对未来没有希望、自信心下降、丧失兴趣和快乐感、自我挑剔，甚至于有自杀倾向。所以，因为睡眠呼吸障碍引起的抑郁症状用CPAP——(持续性空气压入治疗法，一种特殊的在睡眠时带的面罩)比服用抗抑郁药可能对这些人更有效果。
孩子的体重与孕妇怀孕前的体型有关
《临床内分泌与新陈代谢杂志》报道，孩子的体重和脂肪积累过程和母亲怀孕前的体型有关。最新的研究表明，在怀孕前后偏胖的母亲往往有比较肥胖的孩子。研究显示，孩子的脂肪分布及体重和母亲怀孕前体型以及怀孕后期的上臂围有关，母亲怀孕前越胖，怀孕后期上臂围越粗，孩子发生肥胖的几率越大。在男孩女孩身上都有，尤其在女孩子身上特别明显，母亲腰臀比每上升一个百分点，男孩腰臀比相应上升0.26，女孩腰臀比相应上升0.44。
玩积木帮助语言能力的发育
《小儿科与青春期医学档案》报道，让孩子多玩积木有益于帮助其开发语言能力。研究人员通过对175名年龄在一岁半至两岁半的儿童的研究发现，经常玩塑料积木的孩子语言能力比不玩积木的孩子高15%。研究显示，玩积木可以在儿童大脑发育期间帮助其在词汇量，语言组织能力，思考能力，记忆力等方面更好地发育。经常玩积木类玩具的儿童比常看电视打发时间的儿童更聪敏、更有语言天赋，也更有音乐感。
教育程度高的人患痴呆症的几率小
《神经学》报道，受教育程度越高的老年人患阿尔滋海默病和痴呆症的几率越小。研究人员通过对1400多名老人为期20年的研究发现，受教育的年数越多，教育程度越高，进入老年期时发生包括阿尔滋海默病等痴呆性疾病的比率越小。数据显示，受过6-8年教育的人比受过5年教育的人患痴呆的比率下降43%，而受教育年数超过9年的患病率又下降84%。可见，受过高等教育的和IQ比较高的老人对阿尔滋海默病类型的大脑损伤和症状有比较强的抵抗能力，这可能和大脑中脑电流的通路比较发达有关。
早餐前应先喝水。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。因此，早上起来不要急于吃早餐，而饮一杯凉开水，既可补充生理缺水的需要，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。
早餐热量供给要适当。早餐一般应占全天的供给量的30％左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。
酸碱食物不可偏废。不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。
